椰殼活性炭有空氣凈化功能，活性炭可以營造舒適清凈環境，活性炭更呵護人體健康，活性炭是看不到的空氣過濾網，活性炭是以其物理吸附和化學分解相結合的功能，分解空氣中的甲醛、氨、苯、香煙、油煙等有害氣體及各種異味，尤其是致癌的芳香類物質。
椰殼活性炭碘值：脂肪不飽和程度的一種度量，等于100g脂肪所攝取碘的克數。檢測時，以淀粉液作指示劑。碘值大說明油脂中不飽和脂肪酸含量高或其不飽和程度高。表示有機化合物中不飽和程度的一種指標。指100g物質中所能吸收(加成)碘的克數。
主要用于油脂、脂肪酸、蠟及聚酯類等物質的測定。不飽和程度愈大，碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。活性炭具有極強的吸附能力，是一種常用的吸附劑、催化劑或催化劑載體，很容易與空氣中的有害氣體充分接觸，活性炭利用自身孔隙吸附將有害氣體分子吸入孔內，吹出清爽干凈的空氣。
在生產過程中，提高活性炭吸附性能的唯一辦法就是控制生產工藝，使單位體積內盡可能多地增加活性炭的孔隙結構。因此吸附性越高的活性炭由于含有大量的孔隙，使得其本身的密度變得越來越小，這就是為什么吸附性越好的活性炭手感越輕的原因。同時隨著吸附性的提高活性炭的生產成本也就越高，而且是呈幾何級數增長，這就是市場上有用低吸附活性炭冒充高吸附活性炭銷售的動機。
為了統一標準，使生產可控制化，在椰殼活性炭行業中通常用碘吸附值或四氯化碳吸附值（CTC）來標定活性炭的吸附值，吸附值越高，椰殼活性炭的吸附能力就越強。椰殼活性炭生產之所以有如此迅速的發展，這應歸功于應用領域的擴大和活性炭本身的不可替代性。活性炭被廣泛用于液相和氣相中起吸附、脫色、精制、分離、催化及催化劑載體等。
